Movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no Centro de São Paulo

Movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no Centro de São Paulo

“Adoro o Centro de São Paulo, mas não visito muito pois tenho medo”. Esse tipo de frase pode estar rumando ao passado se depender dos organizadores do Centricidade – o movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no centro. Para reunir forças para combater problemas como a própria insegurança, iluminação, limpeza e informação turística, entre outros, um grupo de donos de...

Mais sobre os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber

Mais sobre os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber

Os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber 2018/2019 cravaram os seus nomes e assinaturas no hall dos grandes estabelecimentos de São Paulo. O evento foi realizado no final do mês de setembro, na Casa Charlô, na capital. A noite marcou o lançamento do guia gastronômico COMER & BEBER, considerado pela imprensa especializada como um dos mais importante do...

Confira nossos clientes que foram destaque na Veja SP Comer & Beber 2018

Confira nossos clientes que foram destaque na Veja SP Comer & Beber 2018

É com orgulho que apresentamos os nossos clientes que foram destaque na 22ª edição da VEJA COMER & BEBER, o guia gastronômico mais influente de São Paulo. O MELHOR BOM E BARATO DE BARES:  Campeão: Pitico O MELHOR BAR PARA PAQUERAR 2º lugar – Trabuca CHEF DO ANO 3º lugar: Ivan Ralston – TUJU A MELHOR TRATTORIA Campeão: Etto O MELHOR JAPONÊS...

8 tendências para restaurantes em 2018 (e 2019!)

8 tendências para restaurantes em 2018 (e 2019!)

Conheça boas práticas nas áreas gerenciais, logísticas e de sustentabilidade que fazem sucesso ao redor do mundo O ato de vender e servir comida pode ser mais antigo do que imaginamos, mas certamente ele se renova a cada ano. Hoje o Blog da CMV traz o que há de mais moderno ao redor do mundo quando o assunto é gestão...

Inspiração: 5 bares clássicos de Nova Iorque

Inspiração: 5 bares clássicos de Nova Iorque

Saiba o que os bares tradicionais de Nova Iorque têm de diferente e conheça uma fonte muito rica de inspiração para seu balcão   Eles se fizeram famosos na literatura e no cinema. Foram cenários de momentos marcantes da chamada sétima arte e serviram de “escritório” para grandes vozes da literatura norte-america. Hoje o Blog da CMV traz alguns dos...

Renovar o menu pode aumentar vendas

Renovar o menu pode aumentar vendas

Os serviços do seu restaurante “vão bem, obrigado”? Mas e com relação aos cardápios, como estão? Saiba como melhorar!   Processos bem definidos, um estoque organizado, boa gestão interna. Esses são atributos que otimizam a operação de um restaurante – no entanto, não são fatores perceptíveis ao consumidor final. Já o cardápio, por outro lado, funciona como a “imagem inicial”...

Dia dos Pais promove crescimento no setor de bares e restaurante

Dia dos Pais promove crescimento no setor de bares e restaurante

Em comparativo produzido pela empresa Cielo, domingo da data comemorativa teve movimento 7% maior que os fins de semana comuns  As duas primeiras semanas do mês de agosto costumam ser bastante movimentadas para o comércio em geral. No entanto, além dos presentes e acessórios já previstos para essa data em 2018, o Dia dos Pais promove crescimento no setor de...

Tendência em bares: Saiba como economizar na compra de Gin

Tendência em bares: Saiba como economizar na compra de Gin

Pesquisa recente aponta que o consumo da bebida cresceu bastante entre os brasileiros. Saiba como melhorar o custo benefício de seu estoque de gin. Não é preciso fazer nenhuma pesquisa avançada: basta correr os olhos nas fotografias do Instagram para ver um grande número de pessoas posando para as fotos com copos nas mãos. No conteúdo do drink, certamente, você...