Author: Marcus Prianti (Marcus Prianti)

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Ações trabalhistas caem 36% após reforma, segundo TST
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Ações trabalhistas caem 36% após reforma, segundo TST

Uma questão bastante presente no cotidiano dos donos de bares e restaurantes em suas relações com empregados, as ações trabalhistas tiveram queda após a aprovação da reforma trabalhista do Governo Federal. As informações são do Tribunal Superior do Trabalho (TST) e divulgadas pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Após mais de um ano...

Quando é a hora de renovar a marca do seu restaurante?
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Quando é a hora de renovar a marca do seu restaurante?

Qual o momento certo de mudar? Gestores e sócios de bares e restaurantes constantemente se colocam nesse dilema: quando é a hora certa de renovar a sua marca? Nos bastidores do mundo da propaganda, existe um pensamento que afirma que, se veio à sua mente a indagação se seria o momento certo de fazer alterações...

Liminar: ICMS pode ser abatido do PIS/Cofins
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Liminar: ICMS pode ser abatido do PIS/Cofins

De acordo com publicação na seção judiciária do site da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e conforme vem ocorrendo em outros casos semelhantes, liminares da Justiça estão permitindo às empresas não incluir o Imposto sobre mercadorias e serviços (ICMS) e Imposto sobre serviços (ISS) na base de cálculo de contribuições como o Programa...

Para reduzir custos, Banco Central limita cobranças no cartão de débito
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Para reduzir custos, Banco Central limita cobranças no cartão de débito

Desde o início de outubro, o Banco Central limitou as cobranças no cartão de débito por parte das adquirentes. A notícia impacta diretamente o mercado, amplamente servido pelo uso de cartões pelo consumidor brasileiro. Para se ter uma ideia das proporções desse universo, segundo o próprio BC, o país totaliza mais de 323 milhões de...

Movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no Centro de São Paulo
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Movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no Centro de São Paulo

“Adoro o Centro de São Paulo, mas não visito muito pois tenho medo”. Esse tipo de frase pode estar rumando ao passado se depender dos organizadores do Centricidade – o movimento quer valorizar restaurantes e roteiros no centro. Para reunir forças para combater problemas como a própria insegurança, iluminação, limpeza e informação turística, entre outros,...

Mais sobre os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber
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Mais sobre os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber

Os clientes CMV premiados no VEJA Comer & Beber 2018/2019 cravaram os seus nomes e assinaturas no hall dos grandes estabelecimentos de São Paulo. O evento foi realizado no final do mês de setembro, na Casa Charlô, na capital. A noite marcou o lançamento do guia gastronômico COMER & BEBER, considerado pela imprensa especializada como...

10 mandamentos para reduzir perdas em estoques de bares e restaurantes
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10 mandamentos para reduzir perdas em estoques de bares e restaurantes

Controle vulnerável de estoques em bares de restaurantes costuma ser um desafio grande. Perdas e variações inexplicadas são mais comuns do que você imagina. Saiba como mudar esse quadro e melhorar os resultados.  Acredite: absolutamente tudo o que acontece com o estoque, reflete na gestão do estabelecimento e, principalmente, nos resultado financeiro e balanço ao...

3 fatos que mostram a complexidade da função de compras em Bares e Restaurantes
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3 fatos que mostram a complexidade da função de compras em Bares e Restaurantes

Essenciais para o sucesso do estabelecimento, os compradores possuem uma jornada multi-tarefa, que exige conhecimentos de produtos, gestão e organização  Muitas vezes, eles passam quase invisíveis na pesada rotina que encaram, diariamente, para que o negócio funcione a todo vapor, sem falhas. O Comprador de Bares e Restaurantes desempenha um papel central no estabelecimento, já que, em média,...

O que é auditoria de estoques para bares e por que você não pode ficar sem?
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O que é auditoria de estoques para bares e por que você não pode ficar sem?

Entenda como o controle de estoque é fundamental para o sucesso do seu negócio   Assim como em um grande espetáculo, em que os bastidores carregam essência da apresentação, contar com uma auditoria de estoques é fundamental para o sucesso de um bar e restaurante. Isto porque este controle pode ser a diferença entre o...

4 dicas para aumentar as vendas do seu restaurante
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4 dicas para aumentar as vendas do seu restaurante

Vendas em restaurantes dificilmente são constantes. Sazonalidade, feriados, economia e mais uma série de fatores influenciam não só no caixa como no planejamento como um todo. Mas uma coisa é sempre verdadeira: não importa o quanto você venda, sempre fica aquela sensação de que poderia ou deveria ter feito mais, não é? Pois bem, se...