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Confira nossos clientes que foram destaque na Veja SP Comer & Beber 2018
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Confira nossos clientes que foram destaque na Veja SP Comer & Beber 2018

É com orgulho que apresentamos os nossos clientes que foram destaque na 22ª edição da VEJA COMER & BEBER, o guia gastronômico mais influente de São Paulo. O MELHOR BOM E BARATO DE BARES:  Campeão: Pitico O MELHOR BAR PARA PAQUERAR 2º lugar – Trabuca CHEF DO ANO 3º lugar: Ivan Ralston – TUJU A MELHOR TRATTORIA...

por 25 de setembro de 201825 de setembro de 2018
8 tendências para restaurantes em 2018 (e 2019!)
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8 tendências para restaurantes em 2018 (e 2019!)

Conheça boas práticas nas áreas gerenciais, logísticas e de sustentabilidade que fazem sucesso ao redor do mundo O ato de vender e servir comida pode ser mais antigo do que imaginamos, mas certamente ele se renova a cada ano. Hoje o Blog da CMV traz o que há de mais moderno ao redor do mundo...

por 14 de setembro de 201824 de setembro de 2018
Inspiração: 5 bares clássicos de Nova Iorque
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Inspiração: 5 bares clássicos de Nova Iorque

Saiba o que os bares tradicionais de Nova Iorque têm de diferente e conheça uma fonte muito rica de inspiração para seu balcão   Eles se fizeram famosos na literatura e no cinema. Foram cenários de momentos marcantes da chamada sétima arte e serviram de “escritório” para grandes vozes da literatura norte-america. Hoje o Blog...

por 14 de setembro de 201824 de setembro de 2018
Renovar o menu pode aumentar vendas
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Renovar o menu pode aumentar vendas

Os serviços do seu restaurante “vão bem, obrigado”? Mas e com relação aos cardápios, como estão? Saiba como melhorar!   Processos bem definidos, um estoque organizado, boa gestão interna. Esses são atributos que otimizam a operação de um restaurante – no entanto, não são fatores perceptíveis ao consumidor final. Já o cardápio, por outro lado,...

Dia dos Pais promove crescimento no setor de bares e restaurante
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Dia dos Pais promove crescimento no setor de bares e restaurante

Em comparativo produzido pela empresa Cielo, domingo da data comemorativa teve movimento 7% maior que os fins de semana comuns  As duas primeiras semanas do mês de agosto costumam ser bastante movimentadas para o comércio em geral. No entanto, além dos presentes e acessórios já previstos para essa data em 2018, o Dia dos Pais...

Tendência em bares: Saiba como economizar na compra de Gin
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Tendência em bares: Saiba como economizar na compra de Gin

Pesquisa recente aponta que o consumo da bebida cresceu bastante entre os brasileiros. Saiba como melhorar o custo benefício de seu estoque de gin. Não é preciso fazer nenhuma pesquisa avançada: basta correr os olhos nas fotografias do Instagram para ver um grande número de pessoas posando para as fotos com copos nas mãos. No...

4 motivos para aposentar o telefone nas compras para bar ou restaurante
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4 motivos para aposentar o telefone nas compras para bar ou restaurante

Saiba como utilizar a tecnologia e soluções de mercado para otimizar a gestão de compras de seu estabelecimento Se você é (ou foi) dono de bar e restaurante, a cena a seguir é bastante comum em sua rotina. O comprador do bar todo atarefado, durante a tarde, correndo de um lado para o outro com...

O que o restaurante não pode fazer com o cliente
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O que o restaurante não pode fazer com o cliente

Atenção donos e gestores de bares e restaurantes: conheça algumas práticas que são proibidas no estabelecimento pelo Código de Defesa do Consumidor  O cliente tem sempre razão? Essa frase já é quase um clichê e costuma nortear a conduta de diversos estabelecimentos como bares e restaurantes. No entanto, a forma correta de aplicar essa sentença,...

Saiba por que a gestão de compras é tão importante para seu bar
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Saiba por que a gestão de compras é tão importante para seu bar

Gestão de compras para bares é um dos elementos mais importantes para o sucesso de seu negócio. São vários fatores que influenciam no sucesso de um bar/restaurante. Competência e responsabilidade da equipe de funcionários, boa localização, divulgação, clareza na proposta de conceito escolhida, controle de estoque e principalmente eficiência máxima na gestão de compras do...